COFFEE
☆美味しい珈琲の入れ方☆
| １．ペーパーフィルターは綴じ目に沿って底部と側部を折る
（器具はカリタを使用） |
 | ２．ドリッパーにセットして湯をかけて密着させる |
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（写真は2人分） point：沸騰させた熱湯は一度踊りをさましてから使用する（85℃〜90℃） |
 | ４．中央からゆっくりと円を描くようにお湯注ぐ point：できるだけ細くお湯を注ぐ ペーパーにはお湯をかけない
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 | ５．お湯が全体に行き渡り、ポタポタと下のサーバーに落ち 始めたら一旦注ぐのをやめて３０秒ほど蒸らす |
| ６．今度はゆっくりと中心から外に向けて円を描きながらお湯を回しかける クリーミーな泡が立ち粉が沈まないようにお湯を注ぎ続ける （ この時ドリッパーの中で湯と粉が対流を起こす） |
 | ７．人数分の量が溜まったら落ちきらないうちにドリッパーを外す |
 | ８．落ちきった後のコーヒー粉の様子 壁を崩さないようにお湯を注ぐのがコツです |
☆良いコーヒー豆の選び方
１．コーヒー豆は生鮮食品なので鮮度が第一
回転のいいよく売れているお店で購入しましょう
２．焙煎してから日数が経っていないこと（最長２週間）
３．焙煎度合いが好みに合っていること
☆当店お薦めの豆屋さんです→
